กัดคำแรกของปีกไก่ที่ราดด้วยซอสร้อน ๆ ก็ไม่ได้รู้สึกแย่มาก อร่อยดี แต่มีข้อตินิดนึง คุณเอาอีก แล้วอีกอย่าง. ตอนนี้ความร้อนหวานกลายเป็นเสียงคำรามพร้อมกับใบหน้าที่รู้สึกเสียวซ่าและเหงื่อที่ผุดขึ้นที่หน้าผาก อะไรทำให้ซอสร้อนทำเช่นนี้? Sean O’Keefeศาสตราจารย์แห่งภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารของวิทยาลัยเกษตรและสิ่งมีชีวิตกล่าวว่าระดับของแคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบที่ไม่มีสีและไม่มีกลิ่นที่พบในพริก
“เมื่อฉันได้รับในปริมาณที่เหมาะสม ฉันจะเหงื่อออก
และเปลี่ยนเป็นสีแดง มันเป็นเพียงการตอบสนองทางสรีรวิทยา” O’Keefe กล่าว “สิ่งที่แคปไซซินจับกับตัวรับประสาทในร่างกายและให้ความรู้สึกแสบร้อน” ซูเปอร์โบวล์ที่ชาวอเมริกันหลายล้านคนกินปีกไก่มากถึง 1.40 พันล้านชิ้น O’Keefe กำลังอธิบายถึงสิ่งที่ทำให้ซอสร้อนนำความร้อนมาให้
O’Keefe กล่าวว่าการได้รับแคปไซซินเป็นเวลานานอาจทำให้ร่างกายมนุษย์ทนต่อแคปไซซินได้มากขึ้น
“มีผลทำให้เกิดความเคยชินอย่างแน่นอน ซึ่งถ้าคนที่กินซอสร้อนตลอดเวลาจะคุ้นเคยกับมัน ดังนั้นมันจึงไม่รบกวนคุณมากนัก ฉันน่าจะเผาผลาญตัวรับของฉันไปนานแล้ว” O’Keefe กล่าว “แต่ร้อนเพราะร้อนไม่ใช่เรื่องสนุก ความร้อนต้องมีรสชาติ”สำหรับซอสร้อนแบบโฮมเมดอย่างแท้จริง ลองปลูกพริกของคุณเอง O’Keefe กล่าว
“คุณสามารถปลูกพริกที่หาซื้อได้ยากในร้านค้า และทดลองว่าการเปลี่ยนแปลงของพริกไทยส่งผลต่อซอสโฮมเมดของคุณอย่างไร” O’Keefe กล่าว “พริกบางชนิดเติบโตได้ดีในร่มริมหน้าต่าง บางชนิดเติบโตได้ดีในที่กลางแจ้ง”ไม่ว่าพริกที่คุณเลือกจะเป็นพริกขี้หนู Carolina Reaper แมงป่อง หรือศรีราชารสอ่อน ปรุงซอสเผ็ดร้อนที่ไหม้เกรียมด้วยตัวคุณเองRobert Weissแห่งมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียเทคผู้ศึกษาเรื่องแผ่นดินไหวเรียกแผ่นดินไหวรุนแรงทางตอนใต้ของตุรกีและซีเรียว่าเป็น “พายุที่สมบูรณ์แบบ”
“มันเกิดขึ้นชั่วข้ามคืนกับผู้คนมากมายที่บ้าน” ไวส์กล่าว
“ผู้คนกำลังหลับใหล และมันเป็นเรื่องง่ายเสมอที่จะมองดูอาคารที่ชำรุดทรุดโทรม ปัจจัยทั้งสองนี้มีส่วนทำให้เกิดภัยพิบัติอย่างแน่นอน
ตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ของตุรกีก็เป็นปัจจัยหนึ่งเช่นกัน โดยพื้นที่ดังกล่าวได้รับผลกระทบจากแผ่นดินไหวครั้งใหญ่หลายครั้ง “ตุรกีตั้งอยู่ในเขตการชนกันของแผ่นเปลือกโลกสองแผ่นที่คล้ายกับวงแหวนแห่งไฟรอบมหาสมุทรแปซิฟิก”
บีบีซีรายงานว่า “สำนักงานสำรวจธรณีวิทยาสหรัฐฯ ระบุว่า แรงสั่นสะเทือนขนาด 7.8 เกิดขึ้นเมื่อเวลา 04:17 น. ตามเวลาท้องถิ่น (01:17 GMT) ที่ความลึก 17.9 กม. (11 ไมล์) ใกล้เมืองกาเซียนเท็ป นักแผ่นดินไหววิทยากล่าวว่าแผ่นดินไหวครั้งแรกเป็นหนึ่งในแผ่นดินไหวที่ใหญ่ที่สุดที่เคยบันทึกไว้ในตุรกี ผู้รอดชีวิตกล่าวว่าต้องใช้เวลาสองนาทีก่อนที่การสั่นสะเทือนจะหยุดลง แผ่นดินไหวครั้งที่สองซึ่งเกิดจากครั้งแรกมีขนาด 7.5 และศูนย์กลางอยู่ที่เขต Elbistan ของจังหวัด Kahramanmaras”
อาคารและบ้านเรือนหลายพันหลังถล่มทั่วภูมิภาค คร่าชีวิตผู้คนกว่า 5,000 คน บีบีซีรายงานเพิ่มเติมว่าองค์การอนามัยโลกเตือนว่ายอดผู้เสียชีวิต “อาจเพิ่มขึ้นแปดเท่า” แพลตฟอร์มโซเชียลเต็มไปด้วยวิดีโอของอาคารที่พังทลายลงในซากปรักหักพัง
“เราจำเป็นต้องเรียนรู้จากเหตุการณ์เหล่านี้และศึกษาอย่างรอบคอบว่าอาคารต่างๆ พังทลายระหว่างแผ่นดินไหวครั้งนี้ได้อย่างไร” ไวส์กล่าวเสริม
credit : pescalluneslanparty.com sfery.org planesyplanetas.com vosoriginesyourroots.com citadelindustry.com tomklaasen.net tglsys.net nezavisniprostor.net greensys2013.org northpto.org
